Ca. 100 g. parmesan
Ca. 70 g. pinjekerner
Lidt salt efter behag ca. ½ tsk
Ca.2 håndfulde skårede ramsløgs blade friske – vaskede og tørrede i et rent viskestykke
Ca. 1 dl. God øko-olivenolie
Start med at blende pinjekerne
Tilsæt den groft skårede parmesan
Når pinjekerner og parmesan har nået en fin masse
Tilsættes salt, og de skårne ramsløgsblade
½ delen af olien
Blendes og tilsæt derefter resten af olien, når den har nået en lidt flydende konsistens, kan den gemmes i køleskabet i tilsluttet glas eller plastbøtte. Kan også fryses – men det har jeg ikke prøvet endnu.
Comments