Søg
Maja Ussing
- 7. dec. 2022
- 2 min
Jordbærmousse lagkage med rabarbergele.
Mandelbunde (Femina) · 150 g smør · 12 æggehvider (4 dl) · 2 knsp. salt · 300 g sukker · 400...
15 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
- 1. dec. 2022
- 1 min
Æbler og brombær på mazarinbund
Ingredienser: Mazarinbund: 375 g ren rå marcipan 150 g blødt smør 200 g sukker korn af 1 vaniljestang eller 2 tsk. vaniljesukker 4 æg...
41 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
- 23. nov. 2022
- 1 min
Gratinerede blåmuslinger:
1 kg. Blå muslinger 1 dl hvidvin Løg – 1-2 stk. gerne bananløg Hvidløg 2-4 fed En stor håndfuld bredbladet hakket persille Revet parmesan...
23 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
- 23. nov. 2022
- 1 min
CHOKOLADEKAGE 10-14PERS.
200 G MANDLER (250 G) 200 G SMØR (250 G) 200 G MØRK CHOKOLADE fx 70% (300 G) 5 ÆG (7 ÆG) CA. 200 G. SUKKER LIDT PISKEFLØDE ELLER EKSTRA...
33 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
- 23. nov. 2022
- 3 min
Nougat mousse med skovjordbærsorbet, chokolade croustillant, saltede valnødder med hasselnødolie og
Nougatmousse 50 g. pasteuriseret æggeblommer (ca. 2 store) 40 g. sukker 188 g. piskefløde (skal piskes let) 50 g nougat 63 g. piskefløde...
98 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
- 1. nov. 2022
- 2 min
Tigerkage til fødselsdag
Chokoladebunde og hindbær mousse med et lag af gule hindbær. Bunde: Passer til 3 x Ø26-28 eller 3 x 25×30 200 g sukker 6 æg 100g hvedemel...
9 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
- 12. okt. 2022
- 2 min
Brombærmousse på mandelbunde
Mandelbunde (Femina): · 75 g smør · 6 æggehvider (2 dl) · 1 knsp. salt · 150 g sukker · 200...
51 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
- 17. aug. 2022
- 1 min
Grønne pandekager med jomfruhummerhaler ca. 6-8 stk.
Antal pandekager afhænger af pandens diameter, her er brugt en slip-let-pande fra Ikea på 20 cm. Pandekager: 3 æg ca. 2,5 dl. mælk, 175 g...
22 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
- 30. mar. 2022
- 1 min
Grønne pandekager med fyld ca. 6-8 stk.
Pandekager: 3 æg ca. 2,5 dl. mælk, 175 g hvedemel eller boghvedemel, 50 g frisk spinat, 1 håndfuld bredbladet persille, salt og sort...
20 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
- 13. jan. 2022
- 1 min
Ærtetærte med persillerod og løg:
Bund til ca. 28 cm tærtebund: Ca. 200 g stenmalet hvedemel Ca. 100 g smør gerne saltet 1 æg Hvedemel og smør smuldres sammen og samles...
12 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
- 13. jan. 2022
- 2 min
Rødbedemousse med gedeost:
Ovnen tændes på 200 grader. I et fad lægges 1 rødløg i tern, 1 fed hvidløg i skiver, samt 400 g rå rødbeder i kvarte og måske også en...
11 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
- 4. jan. 2022
- 1 min
Kartoffel timbaler:
1 kg. Kogte store kartofler 1 dl. Kartoffelvand ¼ Piskefløde Olivenolie Et bundt bredbladet persille Salt og peber Evt. 1 æg ½ bagt...
9 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
- 4. jan. 2022
- 2 min
Nytårs kage – laves gerne dagen før.
Mousser: Ca. 700 g frosne brombær rørsukker til kogning af bær og citronsaft – efter egen smag, men ikke for sødt ca. ¾ l. piskefløde 2...
8 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
- 3. jan. 2022
- 2 min
Fasaner – jægergryde og stegt fasanbryst med cognac og vindruer
Fond til kogning af fasanskrogene og lårene: 2 fasaner uden brystkøbet 1 gulerod 2 løg 20 peberkorn 5 blade laurbær 1 kvist timian 5-7...
173 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
- 14. dec. 2021
- 1 min
Varmrøget laks og salat:
Varmrøget laks med eller uden peber/hvidløg Høvlet peberrod Rucolasalat Granatæbler 1 pære 2 stk. modne avokados Serveres med hjemmelavet...
13 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
- 14. dec. 2021
- 1 min
Efterårssalat:
Hjertesalt Lidt rød spidskål Pærer Kaki frugt – sørg for at den er moden, så den er sød – du kan også bruge en sharon frugt...
8 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
- 14. dec. 2021
- 1 min
Sommersalat:
Babyspinat fra haven Hvid og rød spidskål Rucula blomster Burago blomster – hjulkrone blomster Hindbær ikke for mange Pære – ikke for...
12 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
- 14. dec. 2021
- 1 min
Confit de canard til 16 personer:
Køb frosne andelår når de er på tilbud og sørg for at indfryse fedt fra gås og and i løbet af året. 16 frosne andelår Ca. 2 l. ande-...
9 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
- 16. nov. 2021
- 2 min
Traktorkage til Oscar 3 år
Sukkerbrøds Lagkagebunde kan bages et par dage i forvejen: 8 delte æg 300 g sukker 4-6 spsk. Koldt vand 200 g hvedemel eller 75 g...
21 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
- 16. nov. 2021
- 1 min
CHOKOLADELAGKAGE MED ÆBLEGRØD OG RIBS TIL 16 PERSONER
Lagkagebunde ca. 26-28 cm: 210 gram sukker 6 stk. æg 80 gram hvedemel 30 gram kakaopulver, usødet 3 tsk bagepulver 2 spsk. Vaniljesukker...
12 visninger0 kommentarer