Til 6 personer 6-8 jordskokker ½ Hokkaidogræskar eller 2-3 gulerødder Lidt olivenolie til bagning af jordskokker og Hokkaidogræskar 12-14...

10 stk. store friske jomfruhummere 1 citron 50 g smør 250 g crème fraiche 18% Stort bundt frisk dild. Salt og peber efter smag. Skyl...

Ca. 1½ liter klar oksesuppe (kogt på ben, porre, gulerod, selleri, salt og laurbærblade) ½ frisk hokkaidogræskar ca. 400-500 g. skrællede...

Kog en kylling med stykker af porre, gulerod og selleri, samt nogle peberkorn og et par laurbærblade. Tag kødet af kyllingen og brug det...

1 stor torskerogn ca. 500 g 1 bæger 18% crème fraiche 250 g 1 økologisk citron Stor bakke karse Salt og peber. Kog torskerognen med salt...

Ca. 1 kg. Hakket hvid fisk f.eks. torsk , lyssej o. lign. (2 spsk. mel, så holder det hele bedre sammen, når det er varmt) kan evt....

Tærtebund: 125 g saltet smør + lidt ekstra til tærteformen 100 g. hvedemel 100 g. groft hvedemel (eller grahamsmel) 1 tsk. salt 2 æg til...

1 kg. Blå muslinger 1 dl hvidvin Løg – 1-2 stk. gerne bananløg Hvidløg 2-4 fed En stor håndfuld bredbladet hakket persille Revet parmesan...

Antal pandekager afhænger af pandens diameter, her er brugt en slip-let-pande fra Ikea på 20 cm. Pandekager: 3 æg ca. 2,5 dl. mælk, 175 g...

Pandekager: 3 æg ca. 2,5 dl. mælk, 175 g hvedemel eller boghvedemel, 50 g frisk spinat, 1 håndfuld bredbladet persille, salt og sort...

Varmrøget laks med eller uden peber/hvidløg Høvlet peberrod Rucolasalat Granatæbler 1 pære 2 stk. modne avokados Serveres med hjemmelavet...

1 eller ½ levende hummer pr. person (gerne canadiske) her ca. 500-600 g levende vægt. 1 stort bundt dild med smag af dild Smør ca. 20...

12 store eller 24 små østers 1 – 2 auberginer 1 bananløg (kan undværes) Smør til blanchering af løget (kan undværes) 1 citron 1/2-1 tsk....